食品安全百科
06/10
26:24
食品添加剂-明胶的使用规范
明胶作为一种常见的食品添加剂，广泛应用于食品工业中。为了确保其在食品生产中的安全、有效性及合规性，制定明胶的使用规范至关重要。 明胶概述 明胶是一种从动物骨骼、皮肤
03/25
22:51
韩国最大的穆斯林组织发布了一项教令，承认培育肉可以是清真食品
根据韩国穆斯林联合会 （KMF） 的说法，培育肉可以被视为清真食品，供穆斯林食用，前提是它们的采购和生产符合清真标准。 继新加坡伊斯兰宗教理事会去年做出类似裁决之后，KMF
09/29
31:30
冷冻食品的百年历史进程
每次走进超市的冷冻食品区，都会为其丰富的商品种类所惊叹。早在公元前500年，古埃及人就明白严寒能够更好地保存食物。在19世纪中后期，几种冷冻技术得到了发展，包括使用氨作
05/28
14:20
关于无酒精和低酒精的产品定义（二）
无酒精和低酒精（NoLo）产品的质量控制方面 1. 微生物生态学 NoLo酒精产品由于其低酒精浓度和可发酵糖的存在，更容易受到微生物污染。大量的乳酸菌、大肠菌群、霉菌和酵母菌会导致
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