食品安全资讯
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出海必看｜犹太认证、清真认证有什么不一样？混淆二者=产品出口直接受阻
不少做出口的企业在拓展海外市场时，都会接触到两大国际合规认证：犹太认证（Kosher）与清真认证（Halal）。 很多人第一反应：两者都是基于宗教饮食规范的认证，是不是拿到其中一
09/11
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发酵产业如何撬动万亿级可持续食品赛道
拥有数百年历史的发酵工艺，正在全球餐饮行业迎来大规模复兴。过去，发酵仅被视作食物的保鲜手段；如今，它被赋予多重价值：提升风味、呵护肠道健康、减少食物浪费等。发酵对
08/14
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掌握这些“通关密码”，巧克力的kosher认证更“丝滑”
一颗巧克力的合规门道，远比你想象的多 一块小小的巧克力，入口是纯粹丝滑的甜，背后却是一条冗长复杂的生产供应链。 很多出口可可、巧克力制品的企业都有误区：觉得巧克力原
07/31
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适合烘焙的优质清真认证明胶替代品
四大优选原料及适用场景 琼脂（Agar-Agar） 由红海藻提取，是通用性最强的清真明胶替代物。凝胶硬度高于普通明胶，成品常温下不易融化。适合制作意式奶冻、果冻、卡仕达挞。 用量
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