kosher认证基本常识
是什么让食物变成Kosher？
2018-12-18 10:04
如果问一个普通人什么是kosher食物，那么他会说，kosher食物是受拉比祝福的食物。但是，Kosher是希伯来语，意为"合适的” 或者 "恰当的”，Kosher食物是适合犹太人吃的食物。根据希伯来圣经，定义哪些是kosher食物的制度是从古代晚期起历任拉比发展的。对不断变化的现实灵活应用是我们后代的工作。
疑惑为什么kosher食物分奶制品，肉类或者中性食物（即pareve，既不是肉类也不是奶制品）三类吗？
这得从Kashrut的起源圣经和塔木德说起，Torah（犹太律法）的忠实读者可能会注意到，根据创世纪，素食主义被上帝命为理想的饮食。 然而，在圣经叙述的过程中，却变为各种不同的动物。
根据利未记，只有某些种类的动物被认为是天生的犹太洁食。陆地动物中，所有咀嚼它的咀嚼物（反刍）和分蹄的动物是洁净的；海洋生物中，所有有鱼鳍和鳞片的鱼是可以接受的；鸟类中，只有那些被Torah批准的鸟类（或其他后来机构认为与它们相似的鸟类，不包括清道夫喜食污秽的鸟类和猛禽）。 此外，在Torah中重复多次，禁止在羊母乳中煮一只小山羊。
因此，kosher食物由此分为三大类。
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疑惑为什么kosher食物分奶制品，肉类或者中性食物（即pareve，既不是肉类也不是奶制品）三类吗？
这得从Kashrut的起源圣经和塔木德说起，Torah（犹太律法）的忠实读者可能会注意到，根据创世纪，素食主义被上帝命为理想的饮食。 然而，在圣经叙述的过程中，却变为各种不同的动物。
根据利未记，只有某些种类的动物被认为是天生的犹太洁食。陆地动物中，所有咀嚼它的咀嚼物（反刍）和分蹄的动物是洁净的；海洋生物中，所有有鱼鳍和鳞片的鱼是可以接受的；鸟类中，只有那些被Torah批准的鸟类（或其他后来机构认为与它们相似的鸟类，不包括清道夫喜食污秽的鸟类和猛禽）。 此外，在Torah中重复多次，禁止在羊母乳中煮一只小山羊。
因此，kosher食物由此分为三大类。
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