一般来说，Vegan素食主义是一个术语，它代表一种生活方式，表示说使用和食用没有来自动物及其衍生物的食物、饮料、化妆品和家居用品等。这种生活方式已经成为全球社会的一种趋势。行业正在看到这方面的机会，检测纯Vegan产品对于避免欺诈变得至关重要。

 

素食主义者奉行Vegan的生活方式，即不使用和食用来自动物成分的用品，包括肉、家禽、鱼、蛋、牛奶、蜂蜜和贝类。

 

从词源上讲，Vegan这个词来自拉丁语“vegetus”，意思是完整、健康和有活力。“Vegan”一词最早出现在1847年的英国，当时英国成立了素食协会。与此同时，Vegan这个词只出现在20世纪40年代，代表的是那些根本不吃动物来源食物的人。

 

“Vegan”这个词是由“vegetarian”这个词的前三个字母和后两个字母组成的。Vegan可以说是最严格的素食主义形式；有人称之为“纯素食主义者”或“纯素食主义者”

 

随着其悠久的历史，今天，公众广泛了解几种素食主义饮食：

 

乳植物主义者食用植物性食物，但仍能耐受牛奶和其他乳制品。

 

蛋类素食主义者食用植物性食物，但仍然接受鸡蛋和加工产品。

 

乳素食主义者食用植物性食物，但饮用牛奶、鸡蛋和加工产品。

 

素食主义者只食用植物性食物，不能容忍来自动物、家禽、牛奶、鸡蛋、蜂蜜和加工产品的所有成分。

 

消费者在选择食品方面的兴趣和倾向已经发生了转变。大多数消费者倾向于选择关注环境可持续性的食品，消费由植物和天然成分制成的食品，以及支持身体健康、抗病能力以及增加能量和情绪的产品。

 

随着各种创新，以植物为基础的加工食品越来越容易找到。以植物为基础的加工食品，或所谓的以植物为基础的加工食品，在印度尼西亚的加工食品注册中不被承认，因为尚未制定任何法规。

 

参照现有的植物性食品的定义，它们是加工食品，主要含有蔬菜成分，但仍能容忍少量非蔬菜成分。对于普通人来说，植物性食品的存在可能是一种中间产品，他们只是试图开始一种消费植物性食品的生活方式，但尚未达到Vegan的水平。

 

Vegan产品在食品加工领域市场逐年增长。增长不再是线性的，而是倍数的增长。Vegan产品开发商和Vegan产品生产商的研究、开发和创新成果有助于提供越来越多样化、可持续性和易于在市场上获得的Vegan产品。

 

Vegan认证有三个显著的好处：避免欺诈或伪造，增加产品附加值，以及质量控制和保证。第一，防止欺诈或伪造。素食主义者对他们的原料来源有着高度的关注和关注，因此动物DNA检测阴性可以确保食物来源是真正的植物源性的。

 

第二，增加产品的附加值。包含动物DNA检测阴性结果的加工食品可以获得Vegan证书，并在产品包装上贴上Vegan标签。加工食品的附加值将随着纯素食主义者的主张而显著增加。此外，欧盟对于进口化妆品要求禁止动物测试，这也催生了化妆品行业Vegan认证的需求，越来越多的化妆品制造商寻求Vegan认证以提高产品的附加值。

 

第三，质量控制和保证。Vegan认证是一种质量控制方法，用于控制加工食品中不含动物源成分，也是纯素加工食品生产商向所有消费者保证这些产品不含动物成分的第三方质量保证。